Que tal fazer algo diferente daqueles bolos de aniversário comuns e tradicionais?
O Bolo com Nozes e Baba de Moça, pode até não ser a opção das mais fáceis, mas com certeza, será uma surpresa bem agradável… Então, Chega de conversa e vamos a receita.
Ingredientes:
Massa
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 1/4 de xícara (de chá) de leite
4 ovos
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sobremesa) de fermento
1/4 de xícara (de chá) de açúcar
Calda
350 ml de água
2 colheres (de sopa) de açúcar
50 ml de conhaque
Recheio – Baba de Moça
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
1 lata de leite condensado
6 gemas
Recheio – Doce de leite com nozes
1 lata de doce de leite
200g de nozes
Cobertura
1 caixinha (pequena) de chantilly
Modo de Preparo:
Massa
Junte os ovos com o açúcar e bata na batedeira até ficar bem aerado e esbranquiçado. Esquente o leite com a manteiga até quase ferver. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo e o leite quente, tudo de uma vez. Bata 15 segundos na velocidade baixa. Acrescente o fermento delicadamente. Despeje em uma forma untada com óleo, coberta com papel manteiga e untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. O forno deve ter sido pré aquecido. Asse no forno médio até que você enfie um palito e ele saia limpo. Depois de assado, espere esfriar e só então desenforme. Corte três fatias e reserve.
Calda
Misture a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Desligue acrescente o conhaque e espere esfriar para usar. Eu coloquei em uma garrafinha, pois facilita na hora de molhar o bolo.
Recheio – Baba de Moça
Coloque em uma panela o leite condensado e as 6 gemas passadas pela peneira. Misture bem. Acrescente o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Não deixe ferver para não talhar.
Recheio – Doce de leite com nozes
Reserve algumas nozes para enfeitar. Coloque o restante das nozes no liquidificador e com a tecla Pulsar, bata. Junte as nozes moídas com o doce de leite e reserve.
Montagem
Pegue um aro do tamanho da forma que você usou e coloque no prato onde você vai arrumar o bolo. Coloque dentro do aro a primeira fatia do bolo e regue com a calda. Adicione toda a baba de moça e espalhe bem. Por cima coloque outra fatia do bolo, regue novamente com a calda. Coloque o recheio de doce de leite com nozes, espalhe. Coloque o último bolo, regue com a calda, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
Cobertura
Coloque a caixinha de chantilly para gelar e depois bata na batedeira até ficar em ponto de picos (foto 12 -3).
Finalização
Retire o bolo da geladeira, tire o plástico, espalhe chantilly por cima com a ajuda de uma espátula. Solte os lados do bolo com a ajuda de uma faca e retire o aro. Enfeite com as nozes (que você reservou) e o chantilly restante.
E aí? Gostaram? Se tiver alguma receita que você gosta e queira compartilhar, manda pra gente que publicaremos e lógico!
Receita e fotos extraídas do Blog “Aqui na Cozinha“, por Patty Martins.
Até a próxima.
